Menu de la Saint Valentin

Menu de la Saint-Valentin
Jeudi 14 février 2019

Menu en 4 services

40€ TTC / personne

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Mises en bouche

Noix de Saint-Jacques Normande lardé au jambon Ibaïama

Aumonière de crabe à l'estragon

 

Entrée

Foie gras de canard poêlé en croûte de pain d'épices et sa mousseline de poire au gingembre

 

Plats au choix

Vapeur de cabillaud Skrei en feuilles de bananier, légumes de saison et beurre blanc à la citronelle

ou

Filet-mignon de veau cuit à basse température, écrasé de pommes de terre aux olives et jus réduit

 

Dessert

Macaron "passion-ananas"