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LES ENTRÉES

Terrine de foie gras mi-cuit et joue de bœuf confite

Compotée de poire au Pineau des Charentes, réduction et chips   / 15 

 

Le « hareng pomme à l’huile »

Filets de harengs marinés, pommes de terre Amandine et crème acidulée   8 

 

Croque-madame aux foies de volaille

Farce fine « foies de volaille/foie gras/porto » et jus réduit   / 8 

 

Tartelette aux asperges blanches

Pâte brisée au parmesan, tartare d‘asperges, hollandaise émulsionnée

et jambon de pays croustillant   / 11 

 

Cannelloni de carpaccio de bœuf et tartare de légumes

Réduction de vinaigre balsamique, pesto et parmesan   / 9

 

6 huîtres n°4 du bassin d‘Arcachon de Mr Joël Dupuch

Crépinette rôtie et échalotes au vinaigre de vin rouge   / 16 

 

LES PLATS

 

Tartare de boeuf du Limousin (180grs) au couteau

Préparé par nos soins, accompagné de ses frites maison   / 18 

 

Cabillaud cuit à basse température 

Poêlée de légumes printaniers et émulsion aux coquillages   / 20 

 

Ze Rock burger, accompagné de ses frites maison   / 16 €

Steak haché de 160grs, bacon grillé, cheddar fondant, cornichon, tomate, salade et sauce barbecue            

 

Pavé de thon simplement snacké  

Poivrons façon « Chakchouka » et sauce tahitienne   / 20 

 

Ris de veau juste rôtis au beurre   

Ecrasé de pommes de terre, chips Vitelotte et jus de viande au laurier   / 26 

 

Suprême de pintade fermière farci

Farce « pomme-boudin-raisin », mousseline de carotte et chou vert   / 18 

 

Ze Rock salade   / 13.50

Mesclun de salade, carpaccio de bœuf, tartare de légumes, croûtons, pesto et parmesan   

 

 

LES PLATS EN DUO / Plat et tarif pour 2

(Servis avec frites au couteau et salade, sauce Béarnaise et jus de viande)

 

Côte de bœuf (1 kg)   / 58

 

Carré d’agneau (800 g)   / 54 

 

Côte de cochon « Ibaïama » (1 kg)   / 48

 

 

 

MENU ENFANTS   Hamburger + glace maison au choix   / 10

 

 

 

LE FROMAGE 

 

Ossau-Iraty et sa confiture de cerises noires   / 7.50

 

 

 

LES DESSERTS

 

Coulant au chocolat noir 72% et son sorbet à la fraise   / 8

 

Baba au Grand Marnier   / 7.50

 

Tartelette citron-noisette   / 7.50

 

Ananas rôti et crémeux « rhum-coco-citron vert »   7.50

 

Café gourmand (3 mignardises)   / 7.50 €

 

Glaces et sorbets maison : (servis avec chantilly et langue de chat) 

                   2 boules  / 5 €             3 boules  / 7 €

 

Glaces au choix : chocolat, vanille, caramel beurre salé, pistache, pain d‘épices ou café 

Sorbets au choix : citron, fraise, mandarine, passion, mûre ou poire